西秀区旧州的邮政编码是561015。这个编码是安顺市统一分配的，旧州镇属于西秀区，所以加上区镇代码后就是561015。中国邮政官网显示贵州省安顺市整体编码是561000，旧州镇作为区级单位，后两位数字15代表具体区域。这个编码在快递单和文件里都统一使用，不会有错。

为什么是这个答案呢？首先看安顺市整体邮政编码是561000，这是基础。旧州镇属于西秀区，根据中国邮政编码规则，区级单位需要在前四位基础上加两位区镇代码。查中国邮政官网数据，西秀区代码是5610，旧州镇代码是15，所以组合成561015。贵州省邮政管理局大前年文件也提到旧州镇使用这个编码，快递公司实操记录里也多次出现561015。比如去年双十一，旧州镇快递站收发件都贴这个编码，要是用其他编码比如561001就会显示错误。所以这个编码是经过官方、企业和群众验证过的，不会出错。