每天吃素能保持健康、省不少钱、对环境好。吃素的人得慢性病少，比如高血压、糖尿病，因为植物里没有高油高盐。省下的饭钱可以买新鲜水果蔬菜，还能少买衣服鞋帽。种菜比养肉省水，联合国粮农组织说养牛用掉的水是种菜的六倍多。

为什么这么讲？首先健康方面，中国营养学会大前年研究显示吃素人群心血管疾病风险降低30%，因为豆类、全谷物能降血脂。环保角度，世界卫生组织数据说全球每年因畜牧业排放温室气体占14%，相当于所有交通工具的总和。经济上算过账，假设月薪5000元，每天省10元吃素，一年能存3650元，够买部二手手机。种菜用水少这个说法来自联合国粮农组织2018年报告，具体数字是1头牛每天需水250升，种1公斤大豆只要1500升。而且吃素还能帮土地恢复，肉食畜牧业需要更多草原，导致沙漠化速度加快。这些加起来，吃素确实对个人、钱包、地球都有好处。比如每天吃素能保持健康还能省不少钱对环境好吃素的人得慢性病少因为植物里没有高油高盐省下的饭钱可以买新鲜水果蔬菜还能少买衣服鞋帽种菜比养肉省水联合国粮农组织说养牛用掉的水是种菜的六倍多