奶粉喷干成粉就是喷雾干燥，把液态奶喷成小雾滴快速干燥成粉末。这个办法像给牛奶装了喷枪，雾化成 tiny 颗粒后立刻吹冷，变成能装进奶瓶的粉末。干好的奶粉和新鲜奶一样有营养，还能存很久。

因为喷雾干燥能保留90%以上营养，比冷冻干燥成本低30%，生产效率高5倍。比如，一吨奶粉用喷雾干燥只要5000块，冷冻干燥要8000块。而且干燥速度快，适合大规模生产。数据显示，全球80%奶粉都用喷雾干燥，因为小工厂用冷冻干燥根本赚不到钱。比如，每吨奶粉喷雾干燥用2小时，冷冻干燥要24小时，时间差就是钱。所以现在只有大厂敢用更贵的冷冻干燥做高端产品，普通奶粉都认准喷雾干燥。