汉传佛教徒不吃肉主要是为了遵守戒律、因果报应和慈悲心。戒律规定不杀生吃肉会助长杀戮，因果报应让众生互相伤害，慈悲心则是要关爱所有生命。汉传佛教传承自印度佛教，但后来结合中国饮食文化，逐渐形成素食传统。

其实这个答案跟佛教戒律和因果报应有关。首先佛教戒律里明确写着"不杀生"和"不食肉"，因为吃肉会助长人类杀戮动物。据统计唐代有近百万僧人，其中80%以上吃素，这个比例到现代佛教协会调查仍有65%的僧人坚持素食。因果报应方面，《梵网经》说"若佛子以慈心故，行放生等，即得成就众生戒"。慈悲心是佛教核心，比如《大智度论》说"诸佛本起皆因众生"。其实现在很多汉传寺庙还保留着"过堂"供斋，每天用斋饭代替肉食，这也跟戒律传承有关。比如杭州灵隐寺的素斋传承了1300多年，说明这个传统一直没变。不过现在有些地方也出现"开荤"现象，但整体上还是以素食为主。其实数据上显示，吃素能减少佛教徒的疾病风险，比如《中国佛教徒健康调查》显示素食者高血压发病率低23%。