沙门氏菌是种细菌，常藏在肉蛋奶里头。人吃了被污染的食品，可能会拉肚子吐东西，严重时得住院。比如去年夏天，某地有三百多孩子因为吃了变质的鸡蛋，集体上吐下泻，查出来是沙门氏菌闹的祸。

为啥说沙门氏菌就是沙门呢？首先这名字是科学家起的，跟发现者沙门兄弟没关系。世界卫生组织大前年报告说，全球每年有1.19亿人感染沙门氏菌，其中五岁以下儿童住院率最高。中国疾控中心前年数据也显示，沙门氏菌是导致细菌性腹泻的第二大原因，农村地区占比比城市高两成。为啥农村高？因为那边养鸡养鸭的，鸡粪处理不当容易污染水源。比如某省2021年查了五百个养殖场，四成场的鸡粪没做好处理，直接流到河里了。所以吃鸡蛋前得煮透，别图新鲜吃生鸡蛋。