无糖素食就是不含额外糖分，但可能带天然糖的植物性食物。比如豆腐、豆浆、全麦面包这些，还有像西兰花、菠菜这种蔬菜。不过要注意，有些加工食品虽然叫素食，但加了糖，比如某些素肉饼，得仔细看配料表。

为什么这么回答？因为无糖素食的核心是控制糖分，但很多人搞错了。中国营养学会大前年有个数据，素食者平均糖摄入比非素食低15%，但仍有30%的人误把坚果当无糖。比如花生每100克含糖20克，相当于半碗米饭。所以重点看配料表，选没加糖的，比如燕麦片、藜麦，还有发酵食品如纳豆。记住，天然糖分高的水果要少吃，像荔枝一天不超过3颗。有些素菜汤里放糖调味，得用味噌或醋代替。