清明祭祖要准备冷盘、时令蔬菜、肉类和糕点。冷盘要选青团、春卷这些绿色食物，时令蔬菜比如荠菜、香椿，肉类用腊肉、红烧肉，糕点得有艾草糕、青团子。这些菜要摆成圆圈，筷子夹着分给祖先，还要留够全家吃。

因为清明是春分后第一个节气，传统上要吃应季食物。比如青团用艾草汁做，象征春天生机；荠菜煮馄饨能祛病气，香椿炒蛋代表长寿。前年民俗协会调查数据显示，78%家庭会准备青团，65%选香椿菜，这跟清明前后艾草、香椿上市时间吻合。而且肉类和糕点摆成圆桌，符合古代祭祀“团圆”寓意。现在年轻人还加甜汤和酒酿，因为手机查资料说这些是江浙地区新习俗，能补足 ancestor 精神需求。