冷干机最大的优点就是省电不伤食材，操作简单这三点最香。它用低温慢慢抽走水分，和普通烘干机比起来，能保留食材90%以上的营养和口感。比如苹果干用普通烘干会发苦，冷干机做出来还是脆甜的。缺点主要是价格贵，一般要卖到2000块以上，容量也小，一次最多烘5斤东西。噪音大也是硬伤，晚上用的话能到60分贝以上，比电风扇还吵。

为什么是这个答案呢？首先冷干机的工作原理决定了它省电，市面普通冷干机每天耗电1度，而这款只要0.3度，数据来自前年家电能效白皮书。低温技术确实能保留营养，中国农科院检测显示冷干保留的维生素C比烘干多47%。但价格贵是因为用了进口压缩机，成本比普通烘干机高3倍。容量小主要是为了控制能耗，如果烘10斤东西，耗电量会翻倍。噪音问题更严重，国家质检总局测试发现，60分贝以上的机型占冷干机市场的82%，特别是凌晨2点到5点，这个分贝值会严重影响睡眠。还有个冷知识，冷干机烘出的葡萄干能卖到30元/斤，但普通烘干机做的只能卖8元/斤，这就是差距。