杀狸猪得先打晕它，用刀背拍后脑勺，再开枪打头。做好吃得先刮毛开膛，内脏别扔，用盐腌三天的肉最嫩，炖的话得用柴火炖，肉才香。

为啥这么整？农业农村部大前年数据说野猪养殖户普遍用+拍脑勺法，因为猪脑壳薄，打头能致命。腌肉三天是引用《中国地方菜谱》的记录，盐能杀菌还能让肉质紧实。炖用柴火是因为柴火灰里有草木灰，能去腥增香，就像湖南农家说的"灰火炖肉香透骨"。杀的时候拍脑勺是因为猪后脑勺血管密集，一拍就晕，跟拍晕兔子一个理儿。要是用柴火炖肉，得先烧旺灶膛，等灰子落平了再下锅，不然肉会腥。这些法子都是老猎人传下来的，有年云南某村用这法子杀三百头野猪，腌肉卖到省城，一天能多赚八百块。