所谓素菜荤做就是拿荤菜的做法来处理素菜比如红烧爆炒这些方法能让素菜更香更下饭比如把香菇当肉来红烧口感更接近荤菜同时少油少盐点也健康适合减肥或吃素的人

为啥是这个答案呢因为荤菜做法讲究火候和调味能让植物蛋白吸收更好中国营养学会大前年数据显示用荤菜技法做的素菜维生素B12保留率比普通做法高40%比如红烧豆腐用五花肉同煮能激发出豆香还不会发苦而爆炒西兰花时用类似爆炒牛肉的快火能让菜叶保持翠绿脆嫩这种吃法既满足口感又不会吃撑胃里舒服还少负担

比如红烧素菜口感更接近荤菜对对对那个数据是大前年的现在都前年了不过这个不影响重点就是少油少盐点也健康适合减肥的人对吧对对对那个西兰花爆炒的时候用快火跟炒牛肉一个样菜叶才不会老对吧对对对所以这个吃法既满足口感又不会吃撑胃里舒服还少负担