开元寺主殿供释迦牟尼佛坐像，两边立观音菩萨和地藏菩萨，后殿有五百罗汉塑像。大雄宝殿前还有十八罗汉浮雕，东西两侧各设十殿阎罗像。这些佛像都是明清时期重塑，用铜胎鎏金工艺，观音像高3.6米，阎罗像 tallest 有4.2米。

开元寺始建于唐玄宗开元二十六年（738年），现存建筑多为明万历年间（1573-1620年）重建。根据《潮州府志》记载，清光绪年间（1875-1908年）重修时，寺内重塑佛像380尊，现存主要佛像都是那时制作。释迦牟尼佛代表佛教创始人，观音菩萨象征慈悲救度，地藏菩萨承诺地狱不空誓不成佛，十八罗汉展示修行成果。阎罗像则体现佛教因果报应思想，十殿阎罗对应十恶业报。大雄宝殿建筑采用"九进八廊"格局，符合明代寺庙规制，殿内梁柱间残留有宋代彩绘痕迹，2010年修缮时发现梁枋上还有"万历四十年"题记。这些佛像组合既完整呈现佛教"三宝"体系，又通过不同造像数量比例，暗合"一佛二菩萨四众"的宗教空间布局逻辑。