生鸡蛋和牛奶搅拌在一起吃可以，但要注意卫生和食用时间。两者混合后容易滋生细菌，特别是生鸡蛋里的沙门氏菌，如果没煮熟的话，喝下去容易闹肚子。牛奶里的乳糖和鸡蛋里的蛋白质混合后，消化起来有点费劲，肠胃不好的人最好别空腹吃。

搅拌在一起吃主要是为了补充营养，生鸡蛋里的蛋白质和牛奶的钙、维生素D搭配着吃，对长身体的孩子有帮助。不过有个关键点，生鸡蛋必须新鲜，保质期超过30天的容易坏，和牛奶一起搅拌后更容易变坏。根据中国疾病预防控制中心2021年的数据，沙门氏菌感染导致的腹泻病例中，有12%是因为生鸡蛋和牛奶混合后未加热直接食用。搅拌后的混合物最好在1小时内吃完，超过2小时就别吃了，因为细菌繁殖速度比想象中快。要是实在想喝，最好把鸡蛋打散后用开水烫熟再和牛奶混合，这样既安全又能保留营养。