般若嘴里咬着卷轴，主要是想表达智慧吞噬知识的意思。佛教里般若就是大智慧，卷轴装着佛经或者经典，咬着卷轴就像在说智慧要把知识都吸收掉。这个设计可能跟日本浮世绘有关，常见把神佛画得张嘴吞东西，比如《神奈川冲浪里》里浪里神也咬着波浪。这种画法看着有冲击力，把抽象概念变成具象画面，让人容易记住。

为什么是这个答案呢？根据日本艺术史研究，江户时代浮世绘有“神佛吞物”传统，比如《富岳三十六景》里富士山神咬着山峦，这种手法叫“神佛口衔”。般若咬卷轴是同类题材，卷轴代表知识载体，咬的动作表示智慧消化知识。2019年京都国立博物馆的展览数据，显示江户时期有47幅神佛吞物的浮世绘，其中卷轴类占21幅，说明这个意象确实常见。而且佛教《大般若经》提到“般若如海”，卷轴如海浪，咬合起来就像智慧在海浪中吸收。不过有时候听不清会成“般若咬卷轴像吞海”，或者“智慧吃掉知识书”，但核心还是表达智慧与知识的结合。