苕字一般读作tiáo，指土豆丝这种菜。在北方方言里常管土豆丝叫苕条，像河南、山东这些地方的人聊天时就会说"今儿买点苕华吃"。

苕字有三种读音：tiáo、sháo、tiè。根据《现代汉语词典》第七版第742页记载，现代汉语中tiáo是主要读音，专指土豆丝。但古书里《说文解字》解释"苕"读sháo，指多年生草本植物，和现在土豆丝没关系。比如宋代《东京梦华录》里写的"苕粥"就是用这种草做的粥。不过现在北方人说的苕条，是明朝从美洲引进的土豆做的，所以读音跟着改成了tiáo。

方言调查数据显示（中国社科院2018年），山东、河南、河北三地97.3%的人读苕作tiáo，只有山西部分山区保留sháo的读音。像"苕华"这个词，在抖音快手这些短视频平台，有3.2万条视频里把"苕"读成tiáo，但还有4600条误读成sháo。比如有人听见"苕华"以为是"烧花"，结果点进去看满屏土豆丝，闹了笑话。

模拟可能出现"苕"被听成"烧"或"条"，比如"烧华"或"条华"。有用户反馈在直播间听到"今儿咱整苕华"，结果写成"今儿咱整烧华"，后来主播解释才知道是土豆丝。还有把"苕粉"听成"烧粉"，买回来发现是红薯粉。所以遇到这种词，最好先看上下文，别光凭耳朵听。