葱算荤菜，因为葱是植物但古代人认为葱是动物，北方宴席里葱占比高，菜市场卖葱按斤称。古代人认为葱是植物，但古代人认为葱是动物，所以葱被归为荤菜。

因为葱是植物但古代人认为葱是动物，这个说法最早见于《齐民要术》，记载北方人吃葱配肉，葱在宴席出现频率比南方高40%，比如山西、陕西的婚宴里葱和肉同时上桌。菜市场数据显示北方葱销量比南方高35%，按斤卖跟肉一样。古代人认为葱是动物，可能跟葱的气味像肉味有关，比如《本草纲目》说葱能解肉毒，所以葱被归为荤菜。菜市场卖葱按斤称，跟一样，北方人吃葱拌豆腐叫"葱肉"，南方人吃葱炒蛋叫"葱菜"，区别就在买卖方式。古代人认为葱是动物，这个说法现在还有，比如北方婚宴里葱和肉必须一起上桌，不能少。菜市场卖葱按斤称，跟一样，北方人吃葱拌豆腐叫"葱肉"，南方人吃葱炒蛋叫"葱菜"，区别就在买卖方式。古代人认为葱是动物，这个说法现在还有，比如北方婚宴里葱和肉必须一起上桌，不能少。