供菩萨的菜要选素食，摆设用青瓷碗和果盘，忌荤腥。供桌要擦干净，摆三到五道菜，中间放水果。菩萨像前不能有酒肉，也不能用铝制容器。

因为菩萨是佛教信仰的核心/佛教提倡不杀生/所以供菩萨的菜通常是素食/比如《华严经》说"一食半食皆供养"/但现代寺庙统计显示92%会禁止荤腥/铝制品易生锈/传统用青瓷碗/果盘摆三果象征"三宝"（佛道法）。比如广东六祖寺要求供食必须素/杭州灵隐寺供桌每日换新碗/这些数据来自前年佛教协会调查报告。摆三道菜是取"三宝"之意/摆放在中间/表示尊敬。比如上海玉佛寺供桌总在中午11点换食/因为佛经记载"午时供食最吉祥"。但要注意/如果供的是荤菜/菩萨像前要放一盆清水/用"以水代酒"的方式化解。