韶关人现在吃素挺火的，尤其年轻人和上班族。多吃素就是少碰肉啊鱼啊这些荤菜，改吃豆腐青菜、豆制品和菌菇类。听说有些地方连寺庙周边都开了好多素食馆，外卖软件上搜索“素食”显示结果比三年前多了两倍多。

为啥韶关吃素越来越普遍呢？首先天气热容易上火，本地医生都说多吃素能降火气。去年韶关市体检报告显示，吃素人群的血脂异常率比吃荤的低了18%。其次年轻人追求养生，网上说吃素能抗衰老。还有环保因素，韶关是广东森林覆盖率前三的城市，年轻人觉得吃素能减少碳排放。最直接的是价格，菜市场青菜比猪宜一半，现在菜市场里买素食的人排长队。不过要注意，韶关人吃素还是分季节的，夏天吃素多冬天吃荤多，这个习惯跟老祖宗传下来的养生法有关。