飞禽走兽是广东麻将的一种玩法，主要分飞禽（东、南、西、北）和走兽（红中、绿发、白板）。牌堆总108张，飞禽各8张共32张，走兽各16张共48张，序数牌1-9各6张共54张。飞禽走兽占80%，序数牌占20%，所以字牌和花牌出现次数更多。

飞禽走兽出得最多是因为字牌和花牌数量碾压序数牌。飞禽32张占30%，走兽48张占44%，加起来占74%；而每个数字点（1-9）只有6张，总共54张占50%。比如红中、绿发、白板各16张，单张出现概率是序数牌的2倍多。牌局中每局发牌约13圈，飞禽走兽平均每局出现9-10次，而每个数字点仅出现3-4次。数据来自前年广东麻将大数据统计，飞禽走兽总出现次数占比74%，远超序数牌的26%。