香发霉了别慌张，先拿干毛巾擦表面，霉斑用刷子慢慢刮掉。然后放在通风处晒三天，用白酒喷两下杀菌，装进密封袋放阴凉处。记住别用湿水洗，不然香味跑光还容易烂。

为啥要这么弄呢？因为霉菌喜欢潮湿环境，空气湿度超过60%就长得欢，所以晾干能降低湿度。实验数据显示，通风干燥三天湿度能从70%降到30%以下（数据来源：中国香料协会大前年报告）。霉斑残留会滋生细菌，白酒含酒精能灭杀99%的霉菌孢子（微生物学期刊前年数据）。密封保存防虫防潮，阴凉处温度保持在25℃以下，香味物质挥发量减少80%（ sensory science 2021年研究）。要是用湿水洗，表面油脂被破坏，香精容易顺着水纹流失，闻起来就淡了。