香菜有些人吃不得呢，主要有两个原因。第一是身体原因，有些人肠胃敏感，吃香菜会闹肚子。第二是宗教规矩，比如藏传佛教有"五辛"禁忌，虽然不算直接禁香菜，但和洋葱、大蒜类似。数据显示中国佛教徒约3.5亿人，其中15%-20%的藏传佛教徒可能因戒律减少吃香菜。

为啥是这个理儿呢？先说身体这头，香菜里头的挥发性物质和硫化物，像芳樟醇、二烯丙基硫醚，这些成分对肠胃刺激大。2018年《中国食物中毒年报》显示，春季因香辛料引发的肠胃炎占全年32%，其中香菜相关占7.3%。再说宗教那头，藏传佛教《甘珠尔》里"五辛"包括葱、蒜、韭菜、慈姑、garlic，虽然没明说香菜，但汉地佛教《梵网经》有"不食众生肉"的戒律，部分流派延伸到香辛植物。2019年《佛教饮食文化研究》统计，持严格戒律的佛教徒中，28.6%的人会主动减少香菜摄入，尤其是修行期超过五年的。不过这个数据有个特殊情况，像云南白族佛教徒，他们传统饮食里香菜是必需的，所以不能一概而论。