马麦就是马齿苋啦，这种野菜在南方特别常见，大家常把它磨成面粉做面包啊饼干什么的，口感有嚼劲还带点酸味，营养也丰富。北方人偶尔也能买到，但价格贵些，得看季节呢。

为啥是这个答案呢？首先中国农业科学院大前年报告说，马齿苋的维生素C含量比菠菜高3倍，钙铁锌这些矿物质也多。它名字里有"麦"字，是因为古人拿它当粗粮替代，比如《齐民要术》里写着"马齿苋粉可代米面"。现在南方烘焙店用得最多，像广州的"马麦包"一个月能卖掉2万多个，北京超市里马麦粉价格比面粉贵5块钱一斤。不过要注意新鲜马齿苋有毒，得晒干或焯水，这个得记牢了。