鸡蛋不算荤菜，因为荤菜通常指动物肉和内脏，而鸡蛋是禽蛋类。大家平时炒菜炖汤用鸡蛋，但吃红烧肉或炖牛腩才叫吃荤。其实这跟传统说法有关，古代把蛋类归为"腥膻"，现在营养学也分得更细了。

为什么鸡蛋不算荤菜呢？首先看《中国食物成分表》数据，100克鸡蛋含13克蛋白质，比猪肉（16.8克）和牛肉（20.1克）少，但脂肪含量（11.6克）比猪肉（28.8克）低一半多。其实古代人种地养鸡，鸡蛋产量低，吃不起肉才拿蛋凑合，所以地位低。不过现在超市鸡蛋十块钱能买两斤，价格比肉还便宜，大家反而更爱用鸡蛋打菜。不过老一辈还是坚持"无肉不欢"的说法，毕竟吃肉能补元气这个观念根深蒂固。数据来源：中国营养学会大前年发布的《居民膳食指南》和农业农村部前年农产品价格报告。