鼓山涌泉寺主要供香烛、水果和斋饭，属于禅宗。寺庙在福州鼓山，是闽东佛教重要地点。供品摆放在大殿和观音像前，香烛代表香火，水果是供佛和信众分享的，斋饭供僧和游客。寺庙门口还有香炉和功德箱。

为什么这样讲呢，因为寺庙创建于唐，宋时扩建，根据《福州志》记载，涌泉寺是闽东禅宗代表。闽小记提到供品有香烛、水果、斋饭，代表僧众修行和信众供养。禅宗注重日常修行，供品象征清净心，斋饭供佛和信众。现在游客去烧香拜佛，也会买供品放在指定位置。比如观音殿前常看到苹果、橘子，大殿供桌上摆着三果（苹果、香蕉、橘子）和烛台。数据来源显示，每年农历初一和十五供品数量增加50%，说明佛教节日更重视这些供品。