1.现在要算清楚两件事：二十个人煮饭要放多少米和需要多久。首先说米量，一般每人用一百克米，二十个人总共两公斤。但实际煮饭时得留点余量，比如多加五十克，这样煮出来才够吃。至于时间，普通电饭煲煮两公斤米大概要二十分钟，要是用大锅煮可能得二十五分钟。

2.为什么这样算呢？先说米量，根据中国营养学会建议，每人每顿饭吃一百克生米，二十个人就是两公斤。但煮饭时米吸水膨胀，得多放点，比如多加五十克。这样煮出来的饭才不会夹生。再说时间，普通电饭煲煮两公斤米需要二十分钟，要是用直径三十厘米的大锅，水量要加到三升，煮的时间得延长到二十五分钟。不过要是用高压锅，时间还能缩短到十五分钟。这里有个关键点，煮饭时间主要看锅的大小和火力，不是人数。比如用五千瓦的燃气灶，普通锅煮两公斤米要二十分钟，要是锅小到只能煮一公斤，那时间就变成十五分钟。所以重点要看锅的大小和火力，人数只是用来算米量的参考。