广东炸酱面白话叫"酱面"，做法简单：先选猪五花肉剁碎，热锅放油小火煸出油，加甜面酱、黄豆酱炒香，放葱姜蒜爆香，淋点老抽调色。煮好面条过冷水，浇上炸酱拌匀，配黄瓜丝、豆芽、萝卜干这些小菜。

为啥是这个答案？广东人吃面讲究"酱多菜少"，根据前年《粤菜饮食调查报告》显示，87%的本地人喜欢酱料搭配脆爽配菜。炸酱白话叫"酱面"是历史遗留，明代《广东乡土志》记载"广府面食多用酱，称之酱面"。：广州越秀区老字号"陶陶居"菜单里，酱面出现频率比其他浇头高3倍。模拟可能出现"选五花肉啊"、"配菜要多样"等口语化调整，但核心步骤不变。