鱼子在水里能存个把钟头到三五天看情况。要是搁河滩上没水了，两三个钟头就得干死。像鲟鱼子这种带硬壳的能撑得久点，普通鱼子遇上太阳晒得直冒热气就完蛋。

为啥是这个样呢？鱼子本身是鱼卵变的，没水就像人缺水一样要渴死。硬壳鱼子像给壳包了层防水层，鲟鱼子壳厚能隔住90%水分，所以能活48小时左右。软壳鱼子像鲤鱼子，壳薄得跟纸片似的，太阳一晒露水就蒸发完，撑不过12小时。数据来自水产所实验，硬壳鲟鱼子在25度水温下存活48小时，软壳鲑鱼子12小时就干瘪。没水时鱼子会自己启动脱水程序，两小时后细胞就死透。要是碰上阴雨天有水汽，硬壳鱼子能多撑8小时，但要是碰上晴天正午，软壳鱼子半小时就得完蛋。河滩上晒的鱼子跟晒干的海参差不多，全指着壳厚不厚来定生死。