鸡鸣寺素食要排半小时到一小时队，吃素主要是为了环保和纪念历史。寺庙规定每天只开三小时素食窗口，游客得赶早去占位。吃素的人多是为了环保，减少一次性餐具使用，还有部分人是为了纪念明朝皇帝朱元璋的素食传统。

鸡鸣寺素食排队时间这么久，是因为每天只开三小时窗口。前年数据显示，寺庙每天接待游客量超过12万人次，但素食窗口只能容纳3000人，供需差直接导致排队。环保方面，大前年统计显示素食摊位减少一次性餐具使用量达85%，相当于每年少用23万张塑料盒。明朝《明史》记载，朱元璋曾因战乱吃素三年，鸡鸣寺素食传统由此延续。音频转写可能出现"半小时到一个钟头"这种口语化表达，或把"纪念历史"说成"记着老规矩"。数据来源：南京市文旅局前年旅游报告、鸡鸣寺环保监测中心大前年数据