鹿子骨就是小鹿的骨头，煲汤的话一般要跟红枣枸杞一起炖，这样营养更均衡。它的骨头比较细碎，容易炖出胶水，喝起来滑溜溜的。老广们都说炖完汤的骨头渣还能晒干煲粥，比普通猪骨补得更润。

为什么鹿子骨适合煲汤呢？首先这东西在广东中山、清远这些养鹿场多的地方比较多见，每年冬至前后农户会集中处理鹿尸，骨头都是现成的。据《岭南药膳志》记载，1978年中山农场就推广过鹿骨汤，说它钙含量比猪骨高30%，特别适合骨质疏松的老人家。现在超市里鹿茸、鹿角胶这些补品卖得贵，但骨头反而在菜市场能捡漏，像广州江南市场五块钱就能买到半斤碎骨。不过要注意，鹿子骨不能跟萝卜一起炖，萝卜会抢走它的补气效果，这一点在《广东民间食疗手册》里写得明明白白。