黄骨鱼煲汤可以放豆腐、冬瓜、玉米、红枣、枸杞、姜、葱、料酒这些食材。豆腐冬瓜玉米这些容易吸收的食材和黄骨鱼一起煲汤，汤会特别鲜甜。红枣枸杞能补气血，姜葱料酒去腥提香，煮出来的汤色清亮，喝起来暖胃又滋补。

因为豆腐富含钙质，冬瓜有利尿作用，玉米能补充维生素，红枣补气血，枸杞明目，姜葱去腥，料酒去腥增香。数据显示黄骨鱼蛋白质含量18.6%，搭配这些食材营养更均衡。比如用玉米煲汤时，玉米须能帮助降血压，而红枣中的环磷酸腺苷能增强免疫力。要注意火候，先大火煮沸再转文火炖30分钟，汤才不会浑浊。食材顺序有讲究，先放玉米红枣，后放豆腐冬瓜，放枸杞姜葱，这样营养不流失。料酒要后放，避免高温破坏去腥效果。要是用砂锅煲汤，汤色会更透亮，喝起来带着玉米的甜味和红枣的香。