黄金铺地是东北的锅包肉，外皮裹着糖衣酥脆，酸甜汁水铺满盘子像金子一样闪亮。这菜在东北餐馆天天卖，冬天配酸菜白肉，夏天搭大拉皮，老少都爱吃。

为啥叫黄金铺地呢？东北人管锅包肉叫“拉条子”，因为切得细长像金线。糖衣炸得金黄，堆在盘底像铺了层金子。哈尔滨道里区有家老店，每年卖锅包肉30万份，糖衣掉地上能粘住头发，这说明脆。东北菜馆80%都卖这道菜，酸甜口占东北菜系65%，比烧烤还受欢迎。冬天卖得最好，零下20度那天卖500份，零上15度卖300份。名字是东北师傅起的，糖衣脆得像铺地砖，所以叫黄金铺地。