琵琶腿一个成本大概3到5块钱，肉量100克左右。买的时候要看带不带皮带骨头，带皮带骨的琵琶腿肉少骨头多，的话可能更便宜。

因为市场价每斤15到20元，一个琵琶腿200到250克，所以算下来3到5元。肉量实际100克左右，因为骨头占30%到40%。比如农村散养鸡琵琶腿骨头更硬更重，肉量少些；菜市场统货的琵琶腿可能骨头轻肉多些。有人买的时候会被商家多塞骨头，所以得挑个头大的。另外冷冻琵琶腿比新鲜贵两块钱，但肉量差不多。买的时候要看价格标签和称重，别被坑了。