礼数主要是信奉教的回族在生活交往中的规矩。比如吃穿要符合标准，见面要问安，待客分辈分坐席，婚礼要请阿訇证婚。这些规矩跟他们的宗教信仰有关，就像不能吃猪肉，因为《古兰经》里写得明明白白。平时见面说"赛俩目而来坤"，就像朋友打招呼说"吃了吗"，是表达尊重的意思。婚礼要请阿訇念经，跟汉族请司仪差不多，但更强调宗教仪式。

为什么要守这些规矩呢？第一占全国人口0.6%，2020年人口普查数据，他们主要集中在宁夏、甘肃等省。回族是少数民族，但宗教身份更重，全国73%的回族家庭坚持每天礼拜。中国教协会调查显示，85%的认同饮食是核心礼数。比如待客分桌，长辈坐主位，年轻人坐旁边，这个规矩叫分辈分，跟汉族分桌敬酒一个道理。再比如婚礼请阿訇，就像汉族请道士，但婚礼必须念《古兰经》中的吉祥经。这些规矩就像他们的身份证，既区别于汉族，也区别于其他民族。就像不能穿裤裆，那是《古兰经》里说的，跟穿西装打领带一样，都是生活习惯。