吐温20要避光密封保存，放阴凉干燥处别暴晒。食品里可以用但得看国标，像饮料、糕点最多加0.65克每公斤。保存时别用金属容器，接触油类容易起泡。用食品级塑料瓶装好，开盖后尽快用完。

为什么这么保存和用？因为吐温20遇光会分解产生哈喇味，密封才能防氧化。国标GB2760-2014说它最大允许量0.65g/kg，超过会发苦影响口感。接触金属会变浑浊，所以用塑料瓶更安全。开盖后容易吸潮长霉斑，所以得尽快用完。比如做奶茶加0.5g吐温20就能让奶泡更绵密，但别超过国标线。保存不当会变苦味物质，影响食品品质。