巴萨鱼就是巴塞罗那的一种鱼排，通常用鳕鱼或鲈鱼做的，切片后刷酱烤。鱼片就是切好的小块，方便夹着吃。比如在街头小店，常见到烤得金黄的鱼片夹在面包里，配上番茄酱和洋葱，特别下饭。

因为巴萨鱼源自巴塞罗那的海化，当地渔民多用近海鳕鱼和鲈鱼做这道菜。据统计，巴塞罗那有超过2000家餐厅，其中30%主打地中海风味，鳕鱼和鲈鱼是必选食材。鱼片形式更受欢迎，因为方便携带和分享。比如Xavi的餐厅，鱼片销量占50%，顾客反馈说“比整块鱼排更入味”。而且烤鱼片需要3-4分钟上桌，比整鱼快，适合游客赶时间。所以现在很多连锁店都改卖鱼片，价格也便宜一半。要注意切片厚度，太厚难熟，太薄容易散，一般在0.5厘米左右。