黄种人皮肤颜色和肌肉特点跟基因变异有关。因为黄种人祖先长期生活在亚洲，紫外线较弱，皮肤黑色素多能防晒，所以肤色偏黄。肌肉发展也跟饮食和运动习惯有关，比如吃米饭多可能影响肌肉线条。

黄种人皮肤颜色主要和MC1R基因变异有关。数据显示亚洲人MC1R基因突变比例高达60%，这个基因控制黑色素生成。比如中国南方人肤色比北方深，因为南方紫外线更强，需要更多黑色素保护。印度人肤色最深的地区紫外线强度比中国高30%，这跟黑色素含量直接相关。另外维生素D合成需要紫外线照射，黄种人皮肤黑色素多会阻碍维生素D生成，所以饮食中补钙和维生素D很重要。肌肉方面，中国男性平均肌肉量比欧美人少15%，这可能和稻米为主的饮食导致蛋白质摄入不足有关。日本研究发现，经常吃海带的男性肌肉量比不吃的人多8%，说明饮食结构影响肌肉发展。基因、环境和饮食共同作用形成了黄种人的皮肤和肌肉特征。