空白试验就是不做实际处理，比如测试药效时，给一部分人吃假药，另一部分人吃真药，这样能看出药是否有效。举个例子，做水泥标定要留几组不加点添加剂，看看自然风干和加添加剂的强度差多少。这样做主要是为了确定仪器误差和环境影响，比如温度湿度变化会不会让结果乱跑。

为什么必须留空白试验呢？根据《材料测试规范》里说，不空白的话误差可能超过5%。比如某次标定混凝土抗压强度，留了3组空白，发现自然养护的强度波动是±8MPa，而加了添加剂的波动只有±2.5MPa。数据对比显示添加剂效果确实明显，但如果不做空白，可能误把自然养护的波动当成了添加剂效果。再比如电子秤校准，必须先测空秤重量，再测装砝码的重量，这样才能算出实际误差。要是跳过空秤这一步，装10公斤的砝码可能显示11公斤，这误差就太大了。空白试验就像给实验装了个安全阀，把不可控因素先隔离开，剩下的结果才靠得住。