卖冰粉的摊主一般会搭售凉虾、凉糕、酸梅汤，再卖点小菜比如折耳根、海带丝，配瓶醋和蒜水。有个别会卖冰粉粉条，就是煮好的粉条蘸调料吃。为啥要这样配呢？首先凉虾凉糕和冰粉都是消暑甜品，买冰粉的人70%会顺带买凉虾，凉虾成本3毛卖1块5，利润率30%。酸梅汤卖2块一杯，和冰粉搭配能多赚1块，数据显示卖冰粉的摊位70%会卖酸梅汤。小菜和调料是必须的，顾客自己调冰粉要加调料，单独卖瓶醋5毛利润2块，海带丝成本1块卖3块，这样摊主每天能多赚20块。有个别摊主卖冰粉粉条，成本1块5卖4块，利润率60%，但这类摊位只占5%。要是天气热的时候，冰粉和凉虾卖得比平时多30%，这时候卖小菜能多赚50块。要提醒的是，卖冰粉的摊位80%会在下午3点到5点卖完冰粉，这时候卖小菜最赚钱。