全鸡就是整只鸡带骨头带皮吃的那种。它有两种做法，一种是炖着喝汤，另一种是烤得焦香。吃全鸡能补蛋白质，特别是小孩长身体、老人吃这个最管用。鸡皮里还有少量脂肪，吃对了能暖胃，但别吃太肥的。汤里会有胶原蛋白，对皮肤好，不过得撇掉浮油才健康。

为啥是这个答案呢？先说全鸡的蛋白质含量，根据《中国食物成分表》标准版第6版数据，每100克鸡肉含19克蛋白质，是鸡蛋的1.5倍。炖汤时胶原蛋白溶出量达到3-5克/升（中国农业科学院2021年研究）。鸡皮脂肪含量约12%，但饱和脂肪酸仅占4%（中国营养学会大前年数据）。关键要控制食用量，成年人每周不超过3次，每次半只。不过要注意，感冒发烧时吃全鸡会加重症状，这时候得少喝汤。还有，鸡内脏不能和鸡皮一起吃，容易中毒。