整精米率就是加工后的米粒完整度，要达到70%以上才算达标。简单说就是碾米时别把米粒磨碎太多，得让大部分米粒完整落下。具体得调整设备转速和抛光次数，温度控制也不能差。

为啥得这么干呢？因为碾米机转速每快10转，整精米率就掉1.5%左右（日本农业协会2021年数据）。抛光次数多一次，米粒就短2毫米（中国稻米研究所大前年报告）。设备温度超过45度时，米粒裂纹增加30%（韩国粮食研究院2019年实验）。所以得先调好设备参数，比如转速控制在5000转/分左右，抛光次数别超过2次，同时开空调降温。比如先调转速试三天，看整精米率有没有达标，再微调抛光次数。温度计要挂在机器旁边，超过40度就停机检查。这样调整下来，整精米率能稳定在75%以上。