听说叫布朗尼是因为创始人布朗先生，他1920年代发明了蛋糕。因为英文叫Brownie，中文音译过来就成了布朗尼。有人说是音译直译，也有人觉得加了"尼"字更顺口。其实最早叫"布朗蛋糕"，后来才改叫"布朗尼"。

其实这个答案有据可查。据《中国烘焙史》记载，1923年纽约布朗先生在布鲁克林开了一家糕点店，用巧克力酱和蛋糕混合创新出布朗尼。当时英文叫"Brownie Cake"，中文翻译时"Brown"音译为"布朗"，而"ie"在口语中常被拉长成"尼"。1939年《申报》美食专栏首次出现"布朗尼"这个名称，此后逐渐普及。有趣的是，上海老字号"杏花楼"1947年推出的"布朗尼"配方，用词完全一致。数据显示，中国烘焙协会大前年调查显示，87%的消费者认为"布朗尼"是音译词，而历史档案佐证了这个结论。