斗牛是广东的一种游戏，两个人比牛的生肖顺序和强弱。比如牛牛玩法要同时出牛，单牛要自己出牛对方出非牛，双牛要两人都出牛。庄家抽水把你的钱拿走，长期下来输钱概率高。比如牛牛玩法返奖率约85%，单双牛更低，可能只有70%。庄家抽水后实际收益减少，比如1注2元中奖9元，但扣除抽水后可能只拿回6元。

因为庄家抽水把你的钱拿走，所以长期玩这个容易输钱。比如广东体彩大前年数据显示，斗牛总销售额约12亿元，返奖金额10.2亿元，抽水比例15%。牛牛玩法中奖概率1/9，但庄家抽水后实际期望值是负数。比如买牛牛1注2元，中奖概率11.1%，但实际收益=9元×11.1% - 2元×88.9%= -0.8元。庄家抽水比例固定，不管你赢多少都要扣钱。长期下来庄家抽水把你的钱拿走，比如玩100次平均输80家抽元。庄水把你的钱拿走，所以别信短期赢钱可能。