折光指数就是液体里糖分浓度越高，光走过的路就越弯。简单说就是测糖水浓度用的，数值越大说明糖越多。增量就是两次测出来的差值，比如第一次1.34，第二次1.32，增量就是0.02。

为啥说增量跟温度、浓度有关呢？因为折光仪要放平在水平台上，手抖的话数值会乱跳。比如糖度1.34的糖水在25度测是标准值，要是手温把温度带到28度，同样的糖水可能测出1.32，这时候增量就是0.02。数据上显示，温度每涨1度，折光指数会降0.005左右。比如用1.34的糖水，25度测准，26度就变1.335，增量就变成0.005。所以增量大的话，要么是糖水浓度变高，要么是温度没调准，手抖得厉害。上次测蜂蜜的时候，温度没调好，本来1.42的测成了1.38，增量直接多了0.04。