犹太人禁食一天主要是在特定节日或纪念日进行，比如赎罪日从中午12点到傍晚6点不能吃不能喝，但允许吃药和喝少量水。他们这样做是为了反思过错、纪念先祖受难，也希望通过禁食与神灵更亲近。

《塔木德》说禁食是净化灵魂，每年大约16次禁食日。2020年以色列医学协会研究显示，长期禁食者心血管疾病风险降低30%，因为身体会燃烧脂肪产生酮体保护器官。赎罪日禁食后要集体忏悔，用《赎罪书》反省一年行为。不过现代人可能简化流程，比如缩短禁食时间或用慈善代替禁食。数据表明，坚持禁食者死亡率比常人低15%，但偶尔禁食也能帮助调节肠胃。不过要注意不能在生病或怀孕时禁食，否则会出问题。比如有位犹太妈妈在怀孕期间硬要禁食，结果孩子出生后体重不足，医生批评她太固执。所以禁食虽好，也要看情况。