多肽是蛋白质的基本组成单位，主要在两种场景下合成：化学合成和生物合成。化学合成就像拼积木，把氨基酸按顺序连接起来，但每块积木得先套上保护膜防止粘错。生物合成则是让细胞自己生产，比如用细菌或酵母当"小工厂"。化学合成过程会用到二氯亚砜这类保护剂，这类化学物质如果处理不当，可能会刺激皮肤或呼吸道。生物合成虽然更环保，但宿主细胞本身可能带有毒素，比如大肠杆菌的LPS内毒素。

为什么这样讲？首先化学合成的保护剂确实有毒，二氯亚砜的半数致死量（LD50）是200毫克每公斤体重，说明直接接触会危险。但实际生产时会戴手套和口罩，而且用量极少。生物合成的宿主细胞残留问题更关键，比如普通大肠杆菌的LPS含量高达1000国际单位每毫升，但工业菌株BL21的LPS已被纯化到0.1ppm以下，符合《中国药典》2020版规定。根据《生物工程学报》大前年数据，化学合成多肽的纯化成本比生物合成高3-5倍，但毒性风险也低30%-50%。就像用农药杀虫虽然有效但有毒，而用天敌灭虫更安全但费时。