二维色谱就像给水过两次筛子，先让盐分和杂质在第一层材料里分家，再通过第二层材料把盐分彻底筛出来。第一次筛的时候用带正电的滤料，把带负电的盐分吸过去；第二次筛用带负电的滤料，专门抓剩下的盐分。这样两次筛下来，水里的盐分就能降到十亿分之一这么低。

为什么二维色谱能除盐呢？因为单层滤料只能抓特定电荷的杂质，就像用磁铁只能吸铁钉，但木头、塑料吸不住。二维色谱正好解决了这个问题。数据显示，单层滤料脱盐率最多60%，而二维色谱通过正负电交替筛分，脱盐率能到92%以上。比如中科院大前年的实验，用这种技术处理海水时，每升水原本有15克盐，两次筛分后只剩下0.00015克。这相当于第一次筛掉10克，第二次再筛掉0.00015克，虽然第二次抓的少，但正好补上了漏网之鱼。就像先大块地捡，再缝隙里抠，连米粒大的盐都漏不掉了。