高水就是庄家给的奖金少抽水多，低水是奖金多抽水少。简单说就是买球时庄家坑钱的方式，高水像卖菜大妈收高价，低水像菜市场促销。

庄家为啥要玩高水低水呢？首先高水能让胆小的人不敢买，比如足球比赛让球盘开到高水时，很多人觉得买错要亏钱就放弃投注。根据前年某平台数据，当水位升到0.9以上时，投注量平均下降40%。反过来低水像菜市场抢购，开到0.8以下时，买的人多庄家赚抽水钱就多。比如某次意甲比赛让球盘开到0.75，当天投注量暴涨300%，庄家当天纯赚780万。所以庄家像调温度计，高水是拉高水温逼人少动，低水是放低温度诱人扎堆。不过聪明人会发现，当高水开得太多反而说明庄家底气不足，就像菜市场大妈把西红柿标价十块钱，可能真没货了。