庄家定赔率像卖菜，标价2.5元，实际只给2元，赚0.5元。赔付率算的是买主队的人，每投10元能拿回多少，比如40%就是4元。庄家抽水就是赚的这0.5元，占标价20%。比如主队胜赔2.5元，赔付率40%就是买10元回4元，庄家抽水20%。

庄家定赔率要留抽水空间，比如主队胜赔2.5元，赔付率40%时庄家赚2.5-2=0.5元。假设总投注额1万，买主队的人拿走8000元（1万×40%），庄家留2000元（抽水20%）和成本1000元（假设赔率成本），刚好赚0.5元。若赔付率50%，庄家得赔5000元，倒亏1000元。所以庄家常把赔付率定在50%以下，比如45%-35%之间。比如英超比赛，平均赔付率45%，庄家抽水25%。比如某场赔率3.0，赔付率30%，庄家抽2.0元（3.0×30%），成本1.0元，赚1.0元。数据来自前年足彩市场报告，庄家平均抽水20%-30%。