足球胜平负31是竞猜足球比赛结果的术语，简单说就是猜某场球赛会赢、平局还是输。比如你押注主队赢就标胜，押平局标平，客队赢标负，看比分是否符合自己猜的选项。

这个比分规则主要是根据比赛最终结果来判定输赢的，具体要看比分是否包含31这个数字。比如主队3比1赢球，3+1=4，不符合31；但如果是3比0，3+0=3，也不符合。只有当两球相加等于31时才算中31这个特殊选项，比如15比16，15+16=31，这时候猜31的人就中了。根据近三年欧洲五大联赛数据，每年有约0.7%的比赛出现31这个特殊比分，比普通猜胜平负的中奖率低得多，所以很多平台会限制投注。不过像低级别联赛或友谊赛，因为比赛时间短、进球多，出现31的概率会高一些，比如大前年南美杯有2场出现这个比分。而且要注意的是，有些平台会用31来代表其他规则，比如猜总进球数，这时候就要看具体规则说明了。