老豆腐一般用"块"或"斤"来称重，"拉多少磅"是问老豆腐能拉出多少重量，而"100克老豆腐"是具体克数。比如做凉拌豆腐时，说"拉两磅老豆腐"可能指称两磅，但实际老豆腐市面多用公斤或斤卖，1磅约等于4.5公斤，所以100克老豆腐就是市面常见的最小称重单位。

为啥说老豆腐拉的是磅数而100克是克数呢？因为老豆腐块头大，市面零售通常按公斤卖，比如买半斤（250克）或一斤（500克）。但烹饪时可能需要精确克数，比如做豆腐汤要100克，而"拉"这个动作在北方话里常指称重，比如"拉两斤豆腐"就是买两斤。数据上1磅=453.6克，所以100克约等于0.22磅，但实际买卖中老豆腐不会按磅卖，只能换算成公斤或斤。比如市面老豆腐每公斤15元，那么100克就是1.5元，而拉两磅（约4.5公斤）就是67.5元，差距太大，所以日常用公斤更合理。但如果是特殊需求，比如出口或国外食谱，可能需要用磅换算。