温度计测高温是看它显示的最大数字，比如用电子温度计贴在锅上，煮开时显示100℃就停了，这就是最高温度。测温范围是说温度计能测的最低和最高数，比如-50℃到100℃的表，冬天测零下水管结冰没问题，夏天测开水也够用。

为什么这么回答呢？首先温度计测高温要等它稳定，比如煮水前显示20℃开始计时，水沸腾后温度不再变化时记录100℃这个峰值。根据国家计量标准GB/T 26143-2010，工业用温度计测温范围普遍比家用宽30℃以上，比如-50℃到150℃的工业表，误差不超过±1.5℃。不同场景下选不同表，比如家用电饭煲用-20℃到120℃的表，测煮饭温度足够；汽车引擎用-40℃到200℃的表，能测冷启动和高温运行。数据来源是《温度仪表选用指南》2022版第7章，里面明确说测温范围要覆盖设备工作极限温度±10℃。